こんにちは！
今日は晴天で寒さもやわらぎ、気持ちのいい朝でしたね♪
久しぶりの新作ケーキの紹介です。
なかなか紹介できずに消えていってしまったケーキもありましたが、
これからはなるべく紹介する様に余裕をもちながら頑張っていきたいと思います。
『カシスフランボワーズ』
フランボワーズのムースをチョコレートのスポンジでサンドし、表面にカシスムースを流しました。
『ショコラオランジュ』
オレンジとチョコレートの相性の良い組み合わせにお酒を利かせて、カリカリクッキーを乗せました。
『プラリーヌ きなこ』
ナッツをキャラメルにして作ったペーストのクリームときなこを練り込んだクリームで
和・洋の香ばしいクリームのケーキになりました。
知り合いの和菓子屋さんにきなこも鮮度がすごく香りに関係してると聞き
鮮度の新しいきなこをわけてもらい作りました。是非ご賞味下さい☆