カフェプリン♪

こんにちは!台風明けに暑くなりましたね・・

火曜・水曜日の連休ありがとうございました。本日より通常営業です!

今週の新しいケーキです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA『シシリーフレーズ』

もう少しでなくなる国産のイチゴを粗く潰してピューレにしたムースと

シチリア産のピスタチオで作ったムースの組み合わせです。

後、紹介出来てなかった『エクレール モンテリマール』も今月中販売してますので

宜しくお願いします。

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今月のプリンは『カフェプリン』です。

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カフェプリンに使用しているコーヒーは森森舎さんで

ミルクと合う品種、焙煎加減を色々と聞いて作ってもらっています。

エチオピア産オガーニックコーヒーを深めに煎ってもらい粗目に挽いて短時間で抽出しております。